Melbourne

很久沒有更新部落格了。或許有人不知道，特地來報告一下，其實我放著高餐的入學通知不管，申請了打工度假簽證，跑到墨爾本喝咖啡了。

墨爾本說自己是澳洲的咖啡首都，Crema雜誌去了一趟西雅圖回來，說墨爾本甚至可以算上全球的咖啡首都。以義式咖啡的世界來說，墨爾本真的是遍地有好喝espresso的地方，花一個禮拜在這個城市，我喝到的好喝espresso比我這輩子在台灣喝到的還多。不過份黏稠、沒有一絲焦苦味、甜滋滋。你可以選擇house blend或是single origin，認真的店家準備了三四台rubor，供應著不同的espresso，這都不是誇張的事情。

但是以單品的世界來說，雖然Third Wave正在襲擊這座城市，有越來越多的咖啡店提供著syphon、pourover、aeropress，但是單品豆的種類沒有台灣多。在這裡如果一間店有超過五種單品豆可以選，那就是超級多了。歪國人煮起單品也不若台灣人「盯睛」，我們專心在水流、控火這些技巧上，看在他們眼裡或許變成了過度小心翼翼。

每天都有好喝的咖啡是很快樂的事情，我也很幸運的在墨爾本的咖啡店找到在廚房幫忙的工作，在工作地點附近找到sharehouse。以前在麵店學到的工作態度是我最上手的武器，我很認真工作，我相信我現在的老闆應該也還蠻愛我的。

接下來順手貼幾間咖啡店的照片吧。

7 Seeds，就在大家都會去的維多利亞市場附近。市區有間很多椅子的知名小店Brother Baba Budan也是他們的。


Axil，今年代表澳洲去比WBC的Matt Perger就在這間店。


Monk Bodhi Dharma，很特別的小店，離市區比較遠。


The Maling Room，在Canterbury車站旁的店，Synesso Cyncra+Hydra，四台Rubor一台K10。


St. Ali，有全世界第一台Slayer，但是最近去了幾次Slayer都沒有出門見客。


Auction Rooms，他們和Proud Mary應該是最努力在推廣syphon的店了。
  

Proud Mary，除了syphon，他們最誇張的景觀就是六孔的改裝synesso。


Brother Baba Budan，會忍不住多喝幾杯的小店。


Market Lane，步調比較慢，手沖可以選擇的豆子算是墨爾本比較多的。